11 กันยายน 2569 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล จัดโครงการ “INMU Zero Waste Workshop: อบรมเชิงปฏิบัติการคัดแยกขยะสร้างสรรค์ เพิ่มมูลค่าอย่างยั่งยืน” ณ ห้องประชุมอารี วัลยะเสวี ชั้น 2 สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล โดยมี รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ กล่าวเปิดโครงการและให้การต้อนรับผู้เข้าร่วมกิจกรรม
ในการนี้ คณาจารย์คณะสิ่งแวดล้อมและทรัพยากรศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านการจัดการขยะ โดยมี ดร.อภิสิทธิ์ ภาสดา และ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วิชญา รงค์สยามานนท์ เป็นวิทยากร พร้อมทีมวิทยากร ร่วมดำเนินกิจกรรมการเรียนรู้ตลอดการอบรม
กิจกรรมเริ่มต้นด้วย Interactive Talk ในหัวข้อ “มองขยะในมุมใหม่ แยกขยะอย่างถูกวิธี เปลี่ยนของเสียเป็นของมีค่า” โดย ดร.อภิสิทธิ์ ภาสดา ถ่ายทอดความรู้เกี่ยวกับสถานการณ์และวิกฤตขยะใกล้ตัว เทคนิคการคัดแยกขยะอย่างถูกต้อง ตลอดจนแนวทางการสร้างมูลค่าเพิ่มและการใช้ประโยชน์จากขยะแต่ละประเภท เพื่อสร้างความเข้าใจว่าขยะสามารถนำกลับมาใช้ประโยชน์และเพิ่มคุณค่าได้ หากมีการจัดการอย่างเหมาะสม
จากนั้น ผู้เข้าร่วมได้ร่วมกิจกรรม Card Game Challenge “ภารกิจพิชิตขยะ เรียนรู้ผ่านการ์ดเกม” โดยแบ่งกลุ่มปฏิบัติการ เพื่อฝึกทักษะการตัดสินใจและการคัดแยกขยะให้ถูกต้องตามประเภท ผ่านรูปแบบการเรียนรู้ที่เน้นการมีส่วนร่วมและการลงมือปฏิบัติจริง พร้อมทั้งฝึกวางแผนการสร้างมูลค่าจากขยะผ่านเกม และสลับประเภทของขยะในแต่ละกลุ่ม เพื่อเสริมสร้างความเข้าใจเกี่ยวกับการจัดการขยะในหลากหลายรูปแบบ
นอกจากนี้ ยังมีกิจกรรม Reflection & Wrap-up “ตกผลึกไอเดีย ชวนคิด เพื่อชีวิต Green” เพื่อสรุปบทเรียนและถอดรหัสองค์ความรู้จากกิจกรรมการ์ดเกม พร้อมเปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมแลกเปลี่ยนมุมมองและแนวคิดในการนำความรู้ด้านการคัดแยกและจัดการขยะไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวันและการดำเนินงานขององค์กรอย่างยั่งยืน
การจัดโครงการดังกล่าวสะท้อนถึงความสำคัญของการสร้างความรู้และทักษะด้านการจัดการขยะผ่านกระบวนการเรียนรู้แบบมีส่วนร่วม โดยมุ่งส่งเสริมให้ผู้เข้าร่วมสามารถนำหลักการคัดแยกขยะไปประยุกต์ใช้ได้จริง และร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการสร้างสังคมแห่งการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่าและการจัดการขยะอย่างยั่งยืน
