MU-SDGs Case Study
Food System: The Challenge to Changing the Global Environment
แหล่งทุน
ส่วนงานหลัก
ผู้ดำเนินการหลัก
ศาสตราจารย์ ดร.นาฏสุดา ภูมิจำนงค์
คำอธิบาย
จัดบรรยาย จำนวน 15 หัวข้อ ที่เกี่ยวกับภาพรวมของระบบอาหาร การขับเคลื่อนความมั่นคงทางอาหารของไทยเพื่อหล่อเลี้ยงโลก ผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศต่อภาคเกษตรและกลยุทธ์การปรับตัวในประเทศไทย ระบบนิเวศป่าชายเลนในฐานะ "แหล่งรวมอาหาร" เป็นต้น และการศึกษาดูงานภาคสนาม 1 ครั้ง ณ ฟาร์บ้านเรา ศูนย์การเรียนรู้กสิกรรมธรรมชาติมาบเอื้อง ศูนย์ศึกษาการพัฒนาอ่าวคุ้งกระเบน อันเนื่องมาจากพระราชดำริ และสวนตาบุญช่วย จ.จันทบุรี
เนื้อหา MU-SDGs Case Study
ระบบอาหาร: โจทย์สำคัญเพื่อความมั่นคงและยั่งยืนของโลก
อาหารคือหัวใจของชีวิตยุคใหม่ ที่ผ่านมาไทยได้เปลี่ยนเป็นกึ่งอุตสาหกรรม โดยมีผลิตภัณฑ์อาหารเป็นสินค้าส่งออกอันดับต้นๆ และมุ่งมั่นเป็น "ครัวของโลก"
สิ่งสำคัญคือการ ผลิตอาหารให้เพียงพอ ปลอดภัย และมีคุณค่า โดยไม่ทำลายสิ่งแวดล้อม ซึ่งเป็นเป้าหมายสำคัญของ ความมั่นคงทางอาหาร และเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนของโลก (SDG 2: ขจัดความหิวโหยภายในปี 2030)
ด้วยการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่ท้าทาย ทำให้ไทยต้องเตรียมพร้อมรักษาระบบอาหารที่ดีเพื่อทุกคน คณะสิ่งแวดล้อมฯ มหิดล จึงจัดอบรมนี้ขึ้น เพื่อ ปลุกจิตสำนึกความรับผิดชอบต่อระบบอาหาร แก่ทุกคน ไม่ว่าจะในฐานะผู้ผลิต ผู้บริโภค หรือคนกลาง พร้อมทั้งสร้างเครือข่ายความร่วมมือเพื่ออนาคตที่ยั่งยืน.
การดำเนินการ
จัดอบรมให้กับผู้ที่ได้รับทุนจากกรมความร่วมมือระหว่างประเทศ จำนวน 23 คน โดยผู้ที่ได้รับทุนมาจากหน่วยงานจากภาครัฐในประเทศแถบเอเชีย แอฟริกาใต้ และอเมริกาใต้
ผลการดำเนินงาน
ผู้เข้าอบรมได้รับความรู้เกี่ยวกับภาพรวมกว้างๆ ของวิธีการและเครื่องมือ ที่มีอยู่สำหรับการสำรวจองค์ความรู้เกี่ยวกับ บริบทของระบบอาหารในมิติต่างๆ เพื่อ แลกเปลี่ยนประสบการณ์และความรู้เกี่ยวกับระบบอาหารร่วมกัน
การนำไปใช้ประโยชน์
ผู้เข้าอบรมสามารถนำความรู้ที่ได้รับไปปรับใช้ให้เกิดประโยชน์ต่อองค์กรและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องได้ถึงร้อยละ 97.60
ความแตกต่าง หรือมีเอกลักษณ์ที่ต่างจากโครงการอื่น
ความแตกต่าง หรือมีเอกลักษณ์ที่ต่างจากโครงการอื่น
มองระบบอาหารแบบองค์รวม เชื่อมโยงทุกมิติ ตั้งแต่การผลิตไปจนถึงผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โครงการนี้เน้น บทบาทของประเทศไทย ในฐานะ "ครัวของโลก" ที่ต้องรับมือกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ พร้อมทั้ง ปลุกจิตสำนึก และสร้างเครือข่ายความร่วมมือ เพื่อความมั่นคงและยั่งยืนของระบบอาหารสำหรับทุกคนผลกระทบในระดับชุมชน ประเทศ ระดับโลก
ระดับชุมชน:
● บวก: อาหารเพียงพอ, สร้างงาน, รักษาวัฒนธรรม, สุขภาพดี
● ลบ: พึ่งพิงภายนอก, มลพิษในพื้นที่, เสียความหลากหลายท้องถิ่น
ระดับประเทศ:
● บวก: ความมั่นคงอาหารชาติ, รายได้ส่งออก, จ้างงาน
● ลบ: ความเหลื่อมล้ำ, ปัญหาสุขภาพจากอาหาร, ผลกระทบสิ่งแวดล้อมระดับชาติ
ระดับโลก:
● บวก: แก้ปัญหาความหิวโหย, การค้าอาหารโลก
● ลบ: วิกฤตอาหาร, โลกร้อน, ความขัดแย้งทรัพยากร
SDGs หลัก
Goal 2
SDGs อื่น ๆ ที่สอดคล้อง
SDG13
SDG15
Key Message
มุ่งเน้นการเสริมสร้างความรู้และทักษะเพื่อรับมือกับวิกฤตการณ์อาหารท่ามกลางความท้าทายจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ โดยมีเป้าหมายหลักคือการสร้างความมั่นคงทางอาหาร ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม และส่งเสริมระบบอาหารที่ยั่งยืนระดับโลก
